大飯店主廚如何洗葡萄

蝶~☆ · 發表於 2011-5-10 17:02:07

[轉自公司信箱]

用牙膏洗葡萄已落伍了！！

大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。

洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。

●最難洗水果類》葡萄

最佳武器：清水、太白粉

一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。

網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！

1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。

2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。

3.先稍稍抓洗（不加水）。

4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。

★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

604946 · 發表於 2011-5-10 17:39:07

葡萄真的很難洗耶~實用!!謝謝分享

drawingyu · 發表於 2011-5-10 17:53:39

這個很實用喔，大推

qwerasdf778 · 發表於 2011-5-10 21:51:49

實用!!!!!!

breezes · 發表於 2011-5-10 23:00:45

你說你公道 · 發表於 2011-5-11 00:26:18

感謝超實用~~~~

小02 · 發表於 2011-5-13 22:28:10

偶只ˇ負責吃沒有皮的葡萄~~~
不負責洗

maca477 · 發表於 2011-5-14 05:12:12

asd5566707 · 發表於 2011-8-8 18:40:08

確實是個好方法!.. 感謝分享唷!

kevin709960 · 發表於 2014-2-25 09:01:21

感謝分享....

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